麻辣豆腐皮,电瓶车卖五香麻辣豆腐干

食材准备

主料:「豆腐皮一张」「青辣椒几个」「红辣椒几个」

辅料:「香葱适量」「盐少许」「鸡精少许」「生抽适量」「老抽半勺」「蚝油一勺」「水淀粉适量」「香油适量」「陈醋适量」

麻辣豆腐皮的做法步骤

1、豆腐皮一张,切丝,豆皮切丝装盘备用。

2、青红辣椒切丝,香葱切碎。

3、所有食材准备好。

4、锅内放清水,放入豆腐皮,加花椒,料酒,生姜大火烧开,煮5分钟,加盐。

5、煮豆腐皮的时间,调汁,生抽,老抽,陈醋,耗油,鸡精,香油,水淀粉搅拌均匀。(可以把调好的汁倒在豆腐皮里拌匀,这样吃的时候蘸取)

6、豆腐皮煮好捞出沥干备用。

7、锅内放油烧热,倒入豆腐皮,煎至两面金黄。

8、煎好放入盘里备用。

9、锅内放油烧热,放入青红辣椒,炒出辣椒的香味。

10、倒入煎好的豆腐皮,翻炒均匀。

11、倒入调好的料汁,大火烧开,小火收汁。

12、出锅前放入香葱碎,翻炒均匀,关火。

13、装盘,非常好吃的下饭菜哦。

14、成品图。

麻辣豆腐皮的第2种做法

很多人说这道菜麻辣鲜香,我一个人没吃辣的,感觉吃起来还是挺过瘾的,我想这道菜一定不可以错过,其实在这个季节很多人就想吃,但是麻烦了我还是建议大家一试。

食材准备

主料:「豆腐皮300克」「葱1根」「姜3片」「蒜3瓣」「生抽1茶匙」「醋1茶匙」「干辣椒45个」「小米椒3个」「香菜2棵」

辅料:「盐适量」

麻辣豆腐皮的做法步骤

1、所有材料切好备用。

2、锅里倒入适量油(油不要太少,因为豆皮本来就是熟的),爆香葱姜蒜和辣椒。

3、加入豆腐皮快速翻炒。

4、加入一小勺盐。

5、再加入一茶匙生抽和一茶匙醋。

6、最后撒入香菜,快速翻炒均匀即可装盘。

温馨提示:

豆腐皮切的时候注意一点,切的时候容易粘在一起,所以动作一定要快

麻辣豆腐皮的第3种做法

食材准备

主料:「豆腐皮1大张」

辅料:「小辣椒2只」「小葱2根」「生姜1片」「花椒10余粒」「八角1个」

麻辣豆腐皮的做法步骤

1、将豆皮洗净切成宽条,小葱、姜、小辣椒切碎。

2、将准备好材料分别倒入碗中,加适量盐拌匀

3、锅里加少许油烧热,加入豆干翻炒片刻,盛起备用

4、锅里再加少许油烧热,放入花椒、八角、小葱、姜爆出香味后,加入适量辣酱炒匀至有红油出来

5、倒入备好的配菜翻炒5分钟,盛起备用

6、锅中再加适量油,加适量花椒锅后,倒入豆皮,迅速加适量盐迅速翻炒

7、豆皮炒熟后,调入适量鸡精即可

温馨提示:

1.豆干买回来后洗净切成厚片

2.喜欢吃辣可以多放小米辣

3.喜欢吃辣可以多放些辣椒

麻辣豆腐皮的第4种做法

食材准备

主料:「豆腐皮2张」

辅料:「香葱适量」

配料:「郫县豆瓣酱适量」「花椒粉适量」「盐适量」「鸡精适量」

麻辣豆腐皮的做法步骤

1、豆腐皮放入沸水中焯烫两分钟,捞出沥干水分。

2、豆腐皮切成条状。

3、锅中放入少许油,烧热后下入葱花炒香,下入郫县豆瓣酱炒出红油后放入少许盐翻炒均匀。

4、下入豆腐皮翻炒均匀。

5、锅中加入少许热水,大火将豆腐皮烧熟即可,出锅前加入少许鸡精,香油提味即可。

麻辣豆腐皮的第5种做法

麻辣豆腐皮有很多种做法,我家做麻辣豆腐皮喜欢用不同的调料制作,味道口感都相当好,是非常好的下酒小菜,也是我家的首选菜.

食材准备

主料:「豆皮适量」

辅料:「油适量」「花椒适量」「辣椒适量」「干辣椒适量」「盐适量」「葱适量」「蒜适量」「姜碎适量」「辣椒粉适量」「鸡精适量」「生抽适量」「味精适量」「老抽适量」「糖适量」「芝麻油适量」「香菜适量」

麻辣豆腐皮的做法步骤

1、豆皮切条。

2、锅里放油,放入葱姜碎,干辣椒,花椒,小火炒香。

3、下入麻辣油、辣椒油炒香。

4、放少许盐。

5、在放入适量的鸡精、生抽、老抽、糖炒匀。

6、倒入豆皮,加入味精调味即可。

7、出锅了、香辣可口的麻辣豆腐皮就做好了。

8、盛入盘中,撒上香菜即可。

温馨提示:

豆腐皮有咸味了,加盐时要尝尝