鸭血汤,南京鸭血粉丝汤

这道鸭血汤是在一本美食博客上看到的,自创了一下,感觉还不错!大家有空可以自己试试呢!味道不是很腥,可是喝了汤,汤很下饭呢!

食材准备

主料:「鸭血1盒」「鸭血2盒」

辅料:「蒜苗10来根」

配料:「盐巴一小勺」「鸡精一勺」

鸭血汤的做法步骤

1、首先,拿出鸭血,把鸭血切成小块。

2、将鸭血放在水里,放一点料酒或者姜片。

3、等水开了,倒入鸭血,等水再次开了,鸭血变白了,关火,倒入碗里。

4、把鸭血捞出备用。

5、然后,把蒜苗洗干净,切成末。

6、把蒜苗末倒在鸭血上,然后把鸭血捣碎放在蒜苗上面,撒上盐巴鸡精就可以了。

7、这道鸭血汤是一道非常简单的小菜,不过我比较喜欢吃汤,所以就加了点粉丝和豆腐皮,做成了小丸子。呵呵,很有成就感!

鸭血汤的第2种做法

食材准备

主料:「鸭血1盒」

辅料:「黄花菜适量」

调料:「姜适量」「豆瓣酱适量」「小米辣2个」「葱花2颗」「蒜瓣2个」「盐适量」「味精适量」「花生油适量」「火锅底料适量」「鸡精适量」

鸭血汤的做法步骤

1、黄花菜用温的水泡开,把黄花菜用手撕成小块。

2、鸭血用刀划开后,放入锅中煮2分钟左右,捞出切成小块。

3、葱姜蒜小米辣分别切成小段。

4、锅中放油,放入葱姜蒜小米辣爆香。

5、加入豆瓣酱和火锅底料翻炒片刻。

6、加入适量的开水烧开,加入适量的盐、味精和鸡精调味。

7、把鸭血和黄花菜放入锅中,大火煮开,煮至汤汁变白即可。

8、汤碗中盛入汤,加入花生油即可,我用的是麻辣底料,味道不错。

9、成品图。

10、成品图。

鸭血汤的第3种做法

食材准备

主料:「豆腐鸭血汤100克」「葱1棵」「香菜1棵」「小米椒1个」「白醋2克」「鸡精0.5克」

辅料:「盐1克」

鸭血汤的做法步骤

1、葱切葱花,香菜切末,小米椒切小圈

2、豆腐鸭血汤准备好

3、热锅凉油,油温四成热下葱花小米椒爆香

4、加入白醋,水,小火煮5分钟左右,把白醋水煮出来

5、倒入鸭血块,小火煮到鸭血块微微变小,这时候的汤就变的白如乳霜了。

6、放入豆腐鸭血块,大火煮开,豆腐鸭血块煮成白如玉。

7、最后依次加入盐,鸡精,葱花,香菜末和红辣椒圈点几滴白醋提味即可。吃的时候还可以根据自己的喜欢加点香油或是辣椒油什么的。

鸭血汤的第4种做法

食材准备

主料:「鸭血一盒」「韭黄一小把」「香菜适量」

辅料:「盐三勺」「油适量」「醋一勺」「鸡精适量」「胡椒粉适量」「花椒面少许」「水三勺」「葱适量」「姜适量」「蒜适量」

鸭血汤的做法步骤

1、准备好材料(鸭血用热水烫一下就行)

2、韭黄切寸段,蒜切片,姜切片,葱切小段。

3、锅里放油,油多放一点,烧热(我把锅拿个了,油稍微有小点。

4、倒入葱姜蒜爆炒出香味。

5、倒入鸭血快速翻炒。

6、翻炒均匀。

7、炒一下倒入三勺醋,快速翻炒。

8、把鸭血和韭黄倒入锅内。

9、翻炒,加盐,加鸡精,胡椒粉,花椒面翻炒均匀。

10、加一勺水,盖锅盖,中火闷一会。

11、准备出锅,加入少许香菜就可以吃了。