鲍螺,鲍螺好吃吗什么味道

食材准备

主料:「鲍螺4只」

辅料:「姜片适量」「蒜头适量」「香葱适量」

配料:「料酒适量」「生抽适量」「白糖适量」「盐适量」「鸡精适量」

鲍螺的做法步骤

1、材料:活鲍螺(已清洗)、姜片、蒜头、香葱

2、将已清洗的鲍螺下入清水锅中。

3、搁入姜片,加适量的料酒。

4、焯开1分钟后,捞出。

5、用凉水过凉。

6、接着,将过凉好的鲍螺剥壳取肉,待用。

7、烧锅倒油烧热,下入姜片和蒜头锅。

8、然后,合入剥好的鲍螺翻炒翻炒。

9、最后,加适量的生抽。

10、加适量的白糖。

11、加适量的盐。

12、加适量的鸡精。

13、调味炒匀。

14、搁入香葱,即成。

15、出锅,装盘。

鲍螺的第2种做法

食材准备

主料:「鲍螺6个」

辅料:「葱适量」「姜适量」「蒜适量」

配料:「老汤适量(鸡汤味的)」「油适量」「盐适量」

鲍螺的做法步骤

1、将鲍螺洗净,用小刀撬开,洗净泥沙,沥干水分;

2、葱切末、蒜拍散后切末;

3、烧开水焯鲍螺;

4、捞出后的鲍螺放冷水中冲凉(这一步是为了防止肉质变老);

5、将水倒掉,用剪刀剪开鲍螺,挑去黑色的内脏,洗净鲍螺尾;

6、锅烧热入油,爆香葱,蒜末,姜末,再依次放入老汤、鲍螺、老抽烧开,改小火烧制。(老汤最好是事先煮好的)

7、将鲍螺捞出,摆盘上桌。(海鲜,本来就能生吃的,不需要烧制,直接炒就可以,也可以和鲍鱼搭配。)

温馨提示:

1.烧制老汤味道不错,所以这道菜的调料尽量少放盐。

2.鲍螺本身比较容易熟透,不需要烧制太长时间。

鲍螺的第3种做法

食材准备

主料:「鲍螺8只」

辅料:「葱1根」「姜适量」「蒜适量」「小米辣2只」「生抽2匙」「蚝油1匙」「水两勺」「油适量」「料酒1匙」

鲍螺的做法步骤

1、鲍螺吐过泥沙后洗净。

2、鲍螺入沸水锅内汆汤至全部开口。

3、锅中热油爆炒葱、姜、蒜、小米辣。

4、加料酒、生抽、蚝油、水调成酱汁。

5、鲍螺捞起摆盘。

6、浇上酱汁。

7、剩下的酱汁煮滚淋在鲍螺肉上。

8、成品。

鲍螺的第4种做法

食材准备

主料:「鲍螺7个」

辅料:「蒜末少许」「生抽1勺」「蚝油1勺」「糖1匙」「老抽1匙」「料酒1勺」「姜末少许」「葱花少许」

鲍螺的做法步骤

1、锅中热油放入葱花、姜末和蒜末煸香。

2、放入一勺生抽,一勺老抽和白糖。

3、加入小半碗清水。

4、放入鲍螺翻炒均匀。

5、转小火盖盖子焖煮5分钟。

6、汤汁差不多干了即可。

7、成品图。

鲍螺的第5种做法

食材准备

主料:「杏鲍菇适量」

辅料:「蒜瓣适量」「红柿子椒适量」「葱适量」

配料:「鲍鱼汁适量」「生抽适量」「糖适量」「鸡精适量」

鲍螺的做法步骤

1、鲍螺洗净入沸水锅中,煮至贝壳打开后捞出

2、入冷水中浸泡至凉,取出洗净

3、蒜瓣、葱、辣椒分别切碎

4、鲍螺入冷水中煮熟(约需要8-10分钟)

5、取出剥壳,去掉内脏,切小片备用

6、热油锅,爆香蒜末、辣椒、葱白、少许糖、2汤匙鲜汤,煮沸后加入鲍螺片、鲍汁拌匀